Lub hnab retort yog tsim los tiv taus qhov kub thiab txias, ua rau nws haum rau cov khoom ntim khoom uas yuav tsum tau ua kom tsis muaj menyuam lossis cov txheej txheem pasteurization. Qhov no ua rau nws yog ib qho kev xaiv nrov rau ntim cov zaub mov npaj noj, kua zaub, kua ntses, thiab lwm yam khoom noj uas muaj cua sov.